塩糀の卵焼き♪

先日の撮影でご一緒させていただいた「糀(こうじ)料理研究家」の千寿さん。

帰り際に自宅で育てる塩糀をプレゼントしてくださいました！！

いただいた塩糀。

毎日１回よーく混ぜます。

美味しくなあれ、美味しくなあれ♪

と毎朝欠かさず混ぜてあげました。

1日1日変化してく塩糀と過ごす1週間。

まるで子供を育てているようでした。

塩糀で卵焼きを作りましたよ♪

材料はシンプルでとても簡単に作ることができます！！

材料

卵　3個

塩糀　大さじ１

みりん　大さじ１

作り方

①とき卵に塩糀・みりんを入れてよく混ぜます。

②熱したフライパンに油を薄くしき、卵液を少しずつ流しながら卵を焼いていきます。

ポイント

塩糀は沈殿しやすいので、毎回卵液を流す直前によくかき混ぜてください。

塩糀もみりんも焦げやすいので弱火で焼くのがポイント！

朝ごはんにもお弁当にもGoodです♪

千寿さん、素敵なプレゼントをありがとうございました！！

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